Alde Zaharra

AZ Manifiesto

Los empresarios y empresarias de hostelería y restauración de la Alde Zaharra de Donostia, nos unimos con una visión común. Una declaración de intenciones que hoy recogemos en el siguiente manifiesto:
Ilustración de una persona con chubasquero amarillo
Alde Zaharra

AZ Manifiesto

Los empresarios y empresarias de hostelería y restauración de la Alde Zaharra de Donostia, nos unimos con una visión común. Una declaración de intenciones que hoy recogemos en el siguiente manifiesto:

Pondremos en valor un entorno, la Parte Vieja Donostiarra. El Barrio Original de nuestra cuidad; donde residen nuestras tradiciones, fiestas, celebraciones y esencias como ciudad y como ciudadanía. Vivimos en un monumento. Es hora de mostrarlo con orgullo. Y de cuidarlo.

Potenciaremos lo que nos hace únicos, reconocidos y conocidos; una forma de ser y de hacer en la elaboración y en el servicio. No servimos comida y bebida, servimos para generar experiencias positivas, momentos que se conviertan en recuerdos.

Reivindicaremos la tradición como visión de futuro. Porque ese legado es el tesoro que se traspasa y se renueva, dando como resultado nuevas propuestas. Eso es innovación: saber que lo de siempre, puede ser siempre diferente.

Apostaremos por la calidad. En el producto y en la elaboración, en el trato y en la presentación. En la frescura de un producto recién traído y en la chispa de un servicio cercano y profesional. Sin frases hechas, sin atajos. Teniendo siempre presente que nos va la vida en ello. Como empresas y como Barrio. Porque estamos para que los clientes vengan, pero vivimos de que vuelvan.

Pondremos la Parte Vieja a disposición de Donostia y los donostiarras, para Gipuzkoa y la ciudadanía gipuzcoana. Es un espacio abierto al mundo y al visitante sea cual sea su procedencia, pero es el lugar que nos vio nacer y crecer. Aquí tenemos nuestro sitio, por derecho.