Histórica, única… son algunos de los adjetivos con los que los expertos coinciden en bautizar la cosecha de manzana de sidra Euskal Sagardoa 2021. Pero si algo destaca en esta última cosecha es la abundancia y la gran calidad de manzanas autóctonas, según ha dado a conocer la Denominación de Origen Euskal Sagardoa y la Asociación de Sidrerías de Gipuzkoa y Sagardoa Route. Prevén recoger en total cinco millones de kilos en los manzanales destinados a la Sidra Vasca.
Sin embargo, todo lo bueno se hace esperar. Y con la sidra pasa lo mismo. Así que tendremos que esperar hasta la temporada de sidrería del año 2022 para degustar esta exquisita bebida.
Pero la sidra trasciende más allá de ser una bebida elaborada con manzana. La sidra es tradición, cultura y unión. Y es que, no hay nada como inaugurar el año nuevo con un vaso de sidra. Así que, pongamos los vasos en alto y celebremos la nueva cosecha al grito de ¡txoootx!
